碳源是微生物反硝化反應中可滿足反硝化細菌所需營養劑，進而保證反硝化細菌的正常生長與繁殖，在其生陳代謝過程中消耗掉水中的氮，從而達到脫氮的目的。
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在生化脫氮處理中，投加有機碳源，可以提高水體中的C/N比，促進異養細菌數量大量增加。異養細菌在脫氮過程中將水中氨氮及其它無機氮轉化為自身菌體蛋白物質。當有機碳源不足時，異氧菌會利用自身的原生質進行內源反硝化，反硝化速度降低，就需要投加外來碳源。
東莞市環潔化工提醒大家需要注意的是，外加碳源投加過量或選擇不得當，可能會造成出水COD超標的風險，及增加運行成本。